Krompir v “zevnici”

Sestavine:

• 1 kg krompirja
• 1 pest kislega zelja
• 1 žlica masti
• 1 žlička soli
• malo olja
• ocvirki
• klobase ali »panceta« (slanina)

Priprava:
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kose (majhnega na polovice), damo v kozico in povrh kislo zelje ter vse skupaj solimo. Zalijemo z vodo in kuhamo, dokler krompir ne naredi trde skorjice. Potem odvečno vodo odcedimo.

Pripravimo zabelo: mast, klobase ali »panceto« malo »pojrgame« (pocvremo), nato dodamo še malo ocvirkov in polijemo po krompirju.

Recept je povzet po knjigi: Smrdel, Slavica. Jedi naših starih mam. Ilirska Bistrica: Društvo podeželskih žena, 2014.

Pa dober tek vam želimo!